18.06.2009
Ab 22. Juni 2009 gibt es auch eine Auswahl an BIO-Essen in den Mensen.
In den Mensen Stuttgart, Vaihingen, Esslingen und Ludwigsburg sollen künftig mindestens zehn Prozent aller verarbeiteten Rohstoffe aus biologischem Anbau stammen. Saisonales Bio-Gemüse wird soweit irgend möglich regional eingekauft. In der Folge soll der Anteil stetig ausgebaut werden.
Auch wird zweimal pro Woche ein komplettes Gericht ausschließlich mit BIO-Zutaten gekocht.
Die Einführung wesentlicher Komponenten in BIO wird einige Zeit in Anspruch nehmen da spezielle Vorgaben eingehalten werden müssen.
Künftig soll deutlich markiert sein, welche Zutaten aus biologischem Anbau sind und es wird jeden Tag ein Gericht zur Auswahl in BIO zur Verfügung stehen.
Guten Appetit.